Oua cocotte cu rucola si ciuperci champignon
Aduc proteina completa si colina din oua, iar smantana grasa si branza fac preparatul mai satios fara carbohidrati in plus. Rucola si ciupercile champignon adauga o nota usor amaruie si umami, astfel incat gustul devine mai adanc decat la ouale simple.
Preincalziti cuptorul la 180°C si pregatiti un ramekin mic sau o forma ceramica. Taiati ciupercile champignon (100 g) felii si tocati grosier rucola (50 g) daca frunzele sunt prea lungi.
Topiti untul clarificat (10 g) intr-o tigaie si prajiti ciupercile 4-5 minute, pana se rumenesc usor. Adaugati rucola, sarea de masa (2 g) si piperul negru (1 g), amestecati rapid si mutati imediat compozitia in forma.
Faceti trei adancituri mici in baza de legume si spargeti acolo oul (150 g). Turnati cu grija pe margini smantana grasa 35% (30 g) si presarati deasupra branza tare rasa (20 g).
Coaceti 8-10 minute, pana cand albusul este complet prins, iar galbenusul ramane usor moale sau ajunge la textura dorita. Serviti ouale cocotte imediat, cat centrul este inca fraged.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Oua cocotte cu rucola si ciuperci champignon", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
