Limbă de porc în aspic
Aspicul bogat în colagen oferă proteină densă, gelatină și gust intens fără amidon. Limba, supa, usturoiul și verdeața îl fac sățios și potrivit pentru keto.
Împarte limbile de porc (1200 g) în două părți. Freacă jumătate cu sare nitritică (22 g), videază și ține 2-3 zile la 2-4 °C; fierbe restul imediat cu morcov (100 g), ceapă (80 g), sare (6 g), usturoi (6 g) și piper negru (2 g). Fierbe 1,5-2 ore, până pielița se desprinde ușor.
Curăță limbile cât sunt calde, apoi toacă mărunt. Dizolvă gelatina (30 g) în supă caldă strecurată, după instrucțiunile de pe ambalaj.
Pune limba într-o formă sau membrană transparentă, adaugă pătrunjel (10 g) și toarnă treptat supa cu gelatină. Presează, acoperă și răcește 8-12 ore până se întărește.
(9)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Limbă de porc în aspic", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Coduri promoționale pentru iHerb (4)
Recomandăm să citiți
Toate articolele
