Tiramisu keto
Mascarponele, ouale si faina de migdale aduc multe grasimi, proteine si satietate buna, astfel incat desertul pare consistent chiar si intr-o portie mica. Cafeaua, cacaua si amaretto creeaza gustul clasic de tiramisu fara zahar si fara baza de grau.
Tiramisu keto pastreaza gustul recognoscibil al desertului clasic, dar in locul piscoturilor dulci si al cremei obisnuite foloseste faina de migdale, alluloza, oua si mascarpone. Astfel, desertul ramane bogat, intens aromat de cafea si cremos, dar se potriveste mai bine unui stil low-carb.
Pentru baza, bateti ouale (400 g) si galbenusul de ou (72 g) cu alluloza (225 g), apoi incorporati delicat faina de migdale (80 g) si formati bastonase pe hartie de copt. Coaceti-le pana devin usor aurii si lasati-le sa se raceasca complet, ca sa nu se rupa la asamblare.
Pentru insiropare, combinati espresso (18 g), apa (120 g), sucul de portocale (25 g) si amaretto (10 g). Pentru crema, mixati mascarponele (250 g) cu o parte din compozitia de ou si alluloza pana devine fin, apoi incorporati cu grija partea aerata ramasa, astfel incat crema sa ramana usoara si stabila.
Insiropati usor bastonasele coapte in amestecul de cafea, asezati primul strat in forma, intindeti o parte din crema, apoi repetati straturile si raciti desertul cel putin 3 ore. Inainte de servire, presarati deasupra cacao (20 g).
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Tiramisu keto", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
