Cârnat fiert Chaynaya
Cârnatul Chaynaya este moale, cremos și sățios datorită vitei, porcului și smântânii. Condimentele dau gust clasic, iar carbohidrații rămân foarte puțini.
A citi
Videoclipuri pe tema
Recenzii
Note
Inventar: Termometru cu sondă, Mașină de tocat carne, Kolbasnyy shprits
Bucătărie: Altă
3 kg 333 gramă
Timpul de digestie: 24 ora
Protein complet: ✔
Toacă vita (500 g) și porcul (500 g), apoi semi-congelează. Mută tocătura rece în mixer.
Adaugă sarea nitritică (18 g), eritritolul (2 g), piperul negru (2 g), usturoiul (2 g) și coriandrul (2 g). Pornește lent și toarnă treptat smântâna dulce rece (250 g).
Crește viteza la 4-5 timp de 5-6 minute, apoi scade și mai amestecă 5 minute. Umple mațul natural nu prea strâns și formează inele.
Încălzește apa la 67 °C, pune cârnatul și gătește după regulă: diametrul în milimetri înmulțit cu 2 dă minutele. Servește cald sau răcește.
Ați rămas cu întrebări? Întrebați-l pe chatGPT.:
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Cârnat fiert Chaynaya", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
A pune o întrebare
Încă cârnați:Mai multe rețete
Uitați-vă la altele din carne și pui:
Recomandăm să citiți
Toate articoleleCum să obții colagen din alimente
11min
Cum să alegi și să tranșezi bucățile de vită: mușchiul, spata, crupa și pieptul
8min
Cum să faci chiftelele și mai delicioase
9min
Care este diferenta dintre sararea uscata, umeda si mixta pentru carne, carnati si delicatese
8min
Distribuiți: