Cârnat fiert Chaynaya
Cârnatul Chaynaya este moale, cremos și sățios datorită vitei, porcului și smântânii. Condimentele dau gust clasic, iar carbohidrații rămân foarte puțini.
A citi
Videoclipuri pe tema
Recenzii
Note
Inventar: Mașină de tocat carne, Kolbasnyy shprits, Termometru cu sondă
Bucătărie: Altă
3 kg 333 gramă
Timpul de digestie: 24 ora
Protein complet: ✔
Toacă vita (500 g) și porcul (500 g), apoi semi-congelează. Mută tocătura rece în mixer.
Adaugă sarea nitritică (18 g), eritritolul (2 g), piperul negru (2 g), usturoiul (2 g) și coriandrul (2 g). Pornește lent și toarnă treptat smântâna dulce rece (250 g).
Crește viteza la 4-5 timp de 5-6 minute, apoi scade și mai amestecă 5 minute. Umple mațul natural nu prea strâns și formează inele.
Încălzește apa la 67 °C, pune cârnatul și gătește după regulă: diametrul în milimetri înmulțit cu 2 dă minutele. Servește cald sau răcește.
(9)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Ați rămas cu întrebări? Întrebați-l pe chatGPT.:
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Cârnat fiert Chaynaya", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
A pune o întrebare
Încă cârnați:Mai multe rețete
Uitați-vă la altele din carne și pui:
Recomandăm să citiți
Toate articolele
Distribuiți: