Umplutură de mac

Turnați semințele de mac (100 g) cu apă clocotită și lăsați-le timp de 20-30 de minute pentru a deveni mai moi.

Scurgeți apa și, dacă doriți, măcinați macul în blender sau râșniță, pentru a obține o textură mai uniformă.

Într-o cratiță mică, la foc mic, încălziți smântâna cu 33% grăsime (50-60 ml). Apoi, adăugați macul înmuiat și amestecați bine ingredientele.

Când amestecul devine uniform, adăugați untul (1 lingură), stevia (30-40 g) și extractul de vanilie (1/2 linguriță).

Continuați să gătiți la foc mic, amestecând constant, până când umplutura se îngroașă. Acest lucru va dura aproximativ 5-10 minute.

După ce umplutura s-a îngroșat, adăugați un vârf de sare pentru a îmbunătăți gustul.

Îndepărtați umplutura de pe foc și lăsați-o să se răcească. Pe măsură ce se răcește, va deveni mai groasă și mai densă.