Salată mexicană

Pui, Castraveți, Roșii cherry, Salată iceberg, Ceapă roșie, Porumb, Fasole, Pudră de usturoi, Ardei iute, Sare de bucătărie, Piper negru, Avocado, Ricotta, Portocală, Menta, Sare de bucătărie, Piper negru

Preparare: 5 min, A coace în cuptor: 20 min, Tăiați: 5 min, A mixa cu blenderul: 5 min, Tăiați: 15 min, Amesteca: 5 min

Răzuiți pieptul de pui (350 g) cu usturoi uscat (1 linguriță), paprika afumată (1 linguriță), sare și piper.

Coaceți la 200°C timp de 18–20 de minute până când este gata. Scoateți și lăsați să se odihnească timp de 5 minute.

Curățați avocado (1 buc). Adăugați sucul de portocală (1/2 buc), mentă (5–7 frunze) și ricotta (150 g). Sare și piper după gust. Mixati cu un blender până obțineți o consistență cremoasă.

Taiați castravetele (150 g), ceapa roșie (100 g) și roșiile cherry (150 g). Pregătiți frunzele de salată (150 g).

Luați porumb (50 g) sau înlocuiți o parte cu avocado pentru a reduce carbohidrații. Dacă doriți, luați fasole roșie (50 g).

Pentru o variantă mai keto, excludeți complet porumbul și fasolea.

Taiați puiul în cuburi. Amestecați într-un bol salata, legumele, porumbul și fasolea. Adăugați puiul și sosul. Amestecați bine. Dacă doriți, adăugați sos iute.