Bulion de pește concentrat
Oferă o bază concentrată cu gust clar de pește și o textură ușor catifelată. Este potrivit pentru supe, aspicuri și alte preparate care cer un bulion limpede, dar expresiv. Se simte mai ușor decât un fond de carne, dar rămâne sățios.
Spălați șira somonului (80 g), bibanul (200 g) și codul (100 g), curățând peștele dacă este nevoie. Puneți totul într-o oală, turnați apă (3 l) și adăugați frunză de dafin (2 g), țelină apio (20 g) și ceapă (60 g) tăiată în jumătăți.
Aduceți la fierbere la foc mare, îndepărtați spuma, apoi fierbeți fără capac la foc foarte mic timp de 1 oră. Strecurați bulionul și folosiți-l pentru supe sau aspic.
Utilizat în rețete
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Bulion de pește concentrat", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
