Budinca de legume cu broccoli, conopida si dovleac
Ouale si laptele de cocos ofera acestei budinci proteine si grasimi blande, iar broccoli si conopida adauga fibre si mai multa satietate fara faina. Dovleacul aduce putini carotenoizi si un gust mai luminos, dar nu domina preparatul, pentru ca este mai putin decat legumele crucifere. Iese o garnitura calda de legume sau un mic dejun usor cu aroma placut condimentata.
Incalziti cuptorul la 180C. Desfaceti broccoli (120 g) si conopida (120 g) in bucati mici sau pulsati-le scurt in blender pana raman tocate grosier, iar dovleacul (100 g) taiati-l cuburi mici. Tocati fin usturoiul (5 g).
Incingeti untul ghee (14 g) intr-o tigaie, apoi adaugati chimenul seminte (2 g), turmericul (1 g), ierburile de Provence (3 g) si usturoiul (5 g). Incalziti mirodeniile 1-2 minute la foc mic, pana cand aroma devine mai intensa, fara ca usturoiul sa se inchida la culoare.
Adaugati dovleacul (100 g), broccoli (120 g) si conopida (120 g), condimentati cu sare (dupa gust) si amestecati bine. Acoperiti si gatiti 7-8 minute la foc mic, pana cand legumele se inmoaie usor, dar isi pastreaza forma.
Bateti ouale (200 g) cu laptele de cocos (120 g) pana obtineti o compozitie omogena, ca pentru omleta. Mutati legumele intr-o forma mica de copt, turnati deasupra amestecul de ou si adaugati busuioc (dupa gust), daca doriti.
Coaceti 12-15 minute, pana cand compozitia de ou este complet legata in centru si partea de sus se rumeneste usor. Lasati budinca 3-5 minute sa se aseze si serviti-o fierbinte.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Budinca de legume cu broccoli, conopida si dovleac", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
