Salată cu ficat de vită și sos de nuci

Ficat de vită, Dovlecei, Morcov, Ceapă galbenă, Castraveți murați (fără zahăr), Maionez (acasă sau fără zahăr), Nuci, Ulei de măsline, Mărar, Sare de bucătărie, Piper negru

Tăiați: 15 min. Prăjire: 15 min. A mixa cu blenderul: 3 min. A da ocazia să stea: 5 min.

Curăță ficatul de vită (350 g), taie-l bucăți și prăjește-l cu o parte din uleiul de măsline (15 g) până este complet gătit. Lasă-l câteva minute la răcit și taie-l fâșii subțiri.

Rade sau taie subțire morcovul (120 g) și ceapa (80 g), apoi prăjește-le cu ulei de măsline (10 g) până se înmoaie. Taie dovlecelul (300 g) fâșii și prăjește-l separat 4-5 minute.

Mixează nucile (40 g) cu mărarul (15 g), castraveții murați fără zahăr (60 g) și apa (30 g) până obții consistența unei smântâni fluide. Amestecă cu maioneza fără zahăr (60 g), sarea de masă (2 g) și piperul negru (1 g).

Combină ficatul, legumele și sosul de nuci. Amestecă și lasă salata 5 minute înainte de servire.