Pulpe de rata confit
Pulpele de rață oferă proteine complete și fier, iar grăsimea de rață crește densitatea energetică a preparatului. Coacerea lentă la temperatură joasă frăgezește carnea, iar rumenirea finală face pielea crocantă. Scoateți pulpele din grăsime și lăsați-le câteva minute înainte de servire.
A citi
Videoclipuri pe tema
Recenzii
Note
Inventar: Cuptor
2 kg 500 gramă
Porții: 2 (1 porție ≈ 401 gramă)
Timpul de digestie: 4 ora
Protein complet: ✔
Folositi 400 g pulpe de rata. Uscati-le, condimentati cu 5 g sare, adaugati cimbrul si rozmarinul, frecati bine condimentele si pastrati la frigider 6–8 ore.
Topiti 350 g grasime de rata intr-o forma adanca. Adaugati pulpele, 10 g usturoi taiat mare si 30 g ceapa esalota. Acoperiti cu folie si puneti in cuptorul rece. Setati 140°C si coaceti aproximativ 3 ore. Indepartati folia si rumeniti pielea pana devine aurie.
(1)
- :
Ați rămas cu întrebări? Întrebați-l pe chatGPT.:
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Pulpe de rata confit", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
A pune o întrebare
Uitați-vă la altele din carne și pui:
Încă marinade pentru carne:
Recomandăm să citiți
Toate articoleleCare este diferenta dintre sararea uscata, umeda si mixta pentru carne, carnati si delicatese
8min
Cum alegi proteina vegetală: mazăre, soia, cânepă sau orez
9min
Cum reduci riscul micotoxinelor din nuci, cereale și condimente
10min
De ce se folosesc drojdiile la copt?
8min
Distribuiți: