Порей, принадлежащий к семейству луковых, содержит множество питательных веществ, среди которых витамины A, C, K, а также важные минералы, включая железо, магний и марганец.
Питательная ценность
В 100 граммах порея содержится приблизительно 61 калория, 1.5 грамма белка, 0.3 грамма жиров и 14 граммов углеводов, из которых 1.8 грамма — это пищевые волокна.
С учетом того, что кето-диета ограничивает углеводы до 20-50 грамм в день, порей можно употреблять в умеренных количествах.
Гликемический индекс порея низкий, что способствует стабилизации уровня сахара в крови.
