Соевые бобы являются отличным источником белка и полезных нутриентов.
Они богаты витаминами и минералами, такими как:
- Фолиевая кислота — важна для синтеза ДНК и клеточного деления.
- Калий — помогает поддерживать нормальное функционирование сердца и мышц.
- Кальций — необходим для здоровья костей и зубов.
Пищевая ценность
В 100 граммах сырых соевых бобов содержится примерно 36 граммов белка, 19 граммов жиров и 30 граммов углеводов. Калорийность составляет около 446 ккал.
Гликемический индекс (ГИ) соевых бобов составляет примерно 15, что свидетельствует о их низком влиянии на уровень сахара в крови.
Гликемическая нагрузка (ГН) соевых бобов умеренная.
Важно помнить, что при соблюдении кето-диеты следует ограничивать порции соевых бобов, чтобы не превышать допустимое количество углеводов.
Нутриенты и КБЖУ указаны на 100 гр сухого продукта. После приготовления вес блюда увеличивается в 2-2.5 раза.
