Этот член семейства тыквенных легко узнаваем по своей удлинённой форме и зелёному цвету, хотя существуют и другие разновидности.
Цуккини являются ценным источником витамина С, который способствует укреплению иммунной системы и процессам восстановления тканей.
Также в их состав входят витамины группы В, важные для здоровья нервной системы и обмена веществ.
Кроме того, цуккини богаты минералами такими как калий, необходимый для поддержания нормального кровяного давления, и магний, который играет роль в поддержании мышечной функции и здоровья костей.
Марганец и фосфор в цуккини способствуют поддержанию крепких костей и энергетического обмена.
Пищевая ценность
Цуккини содержит 3.1 г углеводов, 1 г белков и 0.3 г жиров на 100 г продукта. Большая часть углеводов приходится на клетчатку, что способствует нормализации пищеварения.
Гликемический индекс цуккини низкий, что способствует стабильному уровню сахара в крови, а его гликемическая нагрузка минимальна, что важно для поддержания состояния кетоза.
Цуккини является низкокалорийным овощем. В среднем, 100 грамм цуккини содержат примерно 17 калорий. Это обусловлено высоким содержанием воды в овоще, которая составляет около 95% от общего веса.
