Баклажаны пармеджано
Дают немного клетчатки и больше объема за счет баклажанов, а сыр добавляет белок и насыщенный вкус. Томатный соус делает блюдо более ярким, поэтому такой вариант хорошо работает как сытный кето-ужин с итальянским характером.
Для баклажанов
тайские баклажаны (500 г) нарежьте ломтиками толщиной около 0,5 см и обсушите. Разогрейте оливковое масло (30 г), отложив половину, и обжаривайте баклажаны партиями по 3–4 минуты, чтобы они слегка подрумянились и стали мягче.
Для томатного соуса
репчатый лук (120 г) и чеснок (8 г) мелко нарежьте. На оставшемся оливковом масле обжарьте лук и чеснок до мягкости, затем добавьте томаты черри (300 г), базилик (4 г), орегано (2 г), поваренную соль (4 г) и чёрный перец (1 г) и тушите соус 5 минут, пока он не станет гуще.
Для сборки
Моцареллу (125 г) нарежьте ломтиками, а пармезан (120 г) натрите. На дно формы выложите несколько ложек соуса, затем слой баклажанов, немного моцареллы и часть пармезана, после чего повторяйте слои. Сверху оставьте соус, запекайте при 200 °C 30 минут, затем присыпьте оставшимся пармезаном и верните в духовку ещё на 10 минут.
(1)
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Баклажаны пармеджано", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
