Фриттата со шпинатом и беконом

Разогрейте духовку до 175°C и смажьте форму сливочным маслом (28 г). Нарежьте бекон (150 г), подготовьте шпинат (225 г) и натрите сыр твердый (150 г).

Обжарьте бекон на среднем огне до легкой хрустящей корочки. Добавьте шпинат (225 г) и готовьте еще 2-3 минуты, пока зелень не уменьшится в объеме.

Взбейте яйца (400 г) со сливками 35% жирности (225 г), солью поваренной (6 г) и черным перцем (2 г). Перелейте смесь в форму, распределите сверху бекон (150 г), шпинат (225 г) и сыр твердый (150 г).

Запекайте фриттату 25-30 минут, пока верх не станет золотистым, а середина полностью не схватится. Дайте постоять 5 минут и нарежьте на порции.