Глазурь Манго-Маракуйя
Источник здоровых жиров, витаминов и антиоксидантов, это блюдо обладает ярким фруктовым вкусом манго и маракуйи, идеально подходит для десертов и поддержания кето-диеты.
Аккуратно нарежьте какао-масло на мелкие кусочки с помощью ножа на доске.
Соберите все ингредиенты в высокий стакан или миску:
- какао-масло;
- пюре манго (60 г);
- пюре маракуйи (25 г);
- кокосовое масло (120 г);
- аллюлоза (40 г);
- инулин (10 г);
- лецитин (0,5 г).
Растопите смесь в микроволновой печи, нагревая ее импульсно по несколько секунд. Или же на водяной бане.
Важно следить за температурой глазури, чтобы она не перегревалась выше 45-50°C, иначе пюре может свариться, и глазурь будет долго остывать.
Как только какао-масло полностью растопится, используйте погружной блендер, чтобы пробить глазурь до получения однородной и блестящей эмульсии.
Для глазирования остудите пюре до температуры 29-35°C.
(3)
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Глазурь Манго-Маракуйя", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
