Горячий сметанный соус на миндальной муке
Горячий сметанный соус даёт жиры и густую текстуру благодаря сметане, миндальной муке и сливочному маслу. Вода заменяет овощной отвар из источника и сохраняет лёгкую основу соуса.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
1 кг 52 грамм
Порций: 5 (1 порция ≈ 77 грамм)
Время переваривания: 3 часа
Полноценный белок: ✔
Растопите сливочное масло (15 г) в сотейнике, всыпьте миндальную муку (10 г) и прогрейте смесь 2–3 минуты, помешивая.
Постепенно влейте горячую воду (120 г), затем добавьте сметану 30% (240 г) и перемешайте венчиком до однородности.
Варите соус на слабом огне 5 минут, постоянно помешивая.
Посолите солью поваренной (2 г), ещё раз перемешайте и процедите соус перед подачей.
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Горячий сметанный соус на миндальной муке", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Еще теплый:Больше рецептов
Смотрите другие соусы и заправки:
Рекомендуем почитать
Все статьиТемпература дымления различных видов масел и жиров
8мин
Почему не получается бисквит без сахара и глютена: частые ошибки и как их исправить
16мин
Как снизить калорийность кето-десертов без потери текстуры
5мин
Геропротекторы в продуктах: какие продукты могут защитить от старения
8мин
Поделиться: