Грибной крем-суп

Нарежьте лук (50 г), морковь (50 г) и корень сельдерея (100 г) на небольшие кубики. Затем нарежьте шампиньоны (50 г) на сегменты, а вешенки (100 г) можно просто порвать на кусочки руками.

В глубоком сотейнике разогрейте растительное масло (50 мл) и добавьте подготовленные овощи. Обжаривайте их на среднем огне до мягкости.

После того как овощи станут золотистыми, добавьте в сотейник вешенки и шампиньоны. Продолжайте обжаривать до появления золотистой корочки.

Теперь добавьте в сотейник белые грибы (100 г), нарезанные крупными кусками, и обжаривайте их до золотистого цвета.

После этого влейте воду (500 мл) и добавьте орегано (2 г). Варите все ингредиенты на медленном огне около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.

Затем введите сливки (500 мл) и дайте супу покипеть еще 7 минут.

После этого с помощью блендера тщательно пробейте суп до получения однородной консистенции.

Перелейте его обратно в сотейник и добавьте соль и перец по вкусу.