Говяжий бульон с тулси и лакрицей для восстановления надпочечников
Пошаговая технология помогает получить предсказуемую текстуру и равномерный вкус. В составе есть белок, жиры или клетчатка, поэтому питательная ценность зависит от размера порции.
Приготовление
Используйте говядина (500 г). Используйте репчатый лук (80 г). Используйте чайот (100 г).
подготовьте говяжью вырезку (500 г): обсушите бумажным полотенцем, нарежьте крупными кусками, слегка посолите; разогрейте в толстой кастрюле топлёное масло (1 ст. л.), обжарьте мясо на сильном огне 5–7 минут до румяной корочки со всех сторон; очистите морковь (100 г), репу (100 г) и лук (80 г), нарежьте крупными кусками, стебли сельдерея (80 г) нарежьте ломтиками и добавьте всё к мясу, обжарьте ещё 3–4 минуты, помешивая; влейте горячий костный говяжий бульон (1,5 л) и красный винный уксус (15 г), добавьте сушёный корень лакрицы (5 г), лавровый лист (0.9 г), свежий розмарин (1 веточка), раздавленный ножом чеснок (15 г) и чёрный перец (0.8 г) горошком (6–8 шт); доведите до кипения, снимите пену, убавьте огонь до минимального и варите бульон под крышкой 2 часа, периодически проверяя, чтобы он едва кипел; за 10 минут до окончания варки добавьте половину листьев свежего тулси (5–7 листьев) и слегка посолите бульон по вкусу; снимите кастрюлю с огня, добавьте оставшийся свежий тулси (ещё 5–8 листьев), накройте крышкой и дайте настояться 10–15 минут; процедите бульон по желанию, разлейте по чашкам, добавляя в каждую немного мяса и овощей..
Не кипятите тулси длительно: добавляйте его в конце варки и настаивайте под крышкой, чтобы сохранить эфирные масла и мягкое адаптогенное действие.
Лакрица усиливает поддерживающий эффект для надпочечников, но при гипертонии и отёках используйте её осторожно и в меньшем количестве.
Как действует бульон
Такой говяжий бульон даёт концентрированный источник аминокислот, коллагена и минералов из костного бульона и мяса.
Он мягко поддерживает восстановление надпочечников, помогает суставам и связкам, улучшает работу ЖКТ, а также поддерживает иммунитет и может быть полезен как элемент рациона при анемии.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Говяжий бульон с тулси и лакрицей для восстановления надпочечников", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
