Говяжий бульон с тулси и лакрицей для восстановления надпочечников
Источник коллагена и минералов, этот бульон поддерживает здоровье суставов и восстанавливает надпочечники. Ароматные специи и травы придают ему насыщенный вкус, делая его идеальным для укрепления иммунной системы.
Приготовление
- подготовьте говяжью вырезку (500 г): обсушите бумажным полотенцем, нарежьте крупными кусками, слегка посолите;
- разогрейте в толстой кастрюле топлёное масло (1 ст. л.), обжарьте мясо на сильном огне 5–7 минут до румяной корочки со всех сторон;
- очистите морковь (100 г), репу (100 г) и лук (80 г), нарежьте крупными кусками, стебли сельдерея (80 г) нарежьте ломтиками и добавьте всё к мясу, обжарьте ещё 3–4 минуты, помешивая;
- влейте горячий костный говяжий бульон (1,5 л) и красный винный уксус (1 ст. л.), добавьте сушёный корень лакрицы (5 г), лавровый лист (2 шт), свежий розмарин (1 веточка), раздавленный ножом чеснок (3 зубчика) и чёрный перец горошком (6–8 шт);
- доведите до кипения, снимите пену, убавьте огонь до минимального и варите бульон под крышкой 2 часа, периодически проверяя, чтобы он едва кипел;
- за 10 минут до окончания варки добавьте половину листьев свежего тулси (5–7 листьев) и слегка посолите бульон по вкусу;
- снимите кастрюлю с огня, добавьте оставшийся свежий тулси (ещё 5–8 листьев), накройте крышкой и дайте настояться 10–15 минут;
- процедите бульон по желанию, разлейте по чашкам, добавляя в каждую немного мяса и овощей.
Не кипятите тулси длительно: добавляйте его в конце варки и настаивайте под крышкой, чтобы сохранить эфирные масла и мягкое адаптогенное действие.
Лакрица усиливает поддерживающий эффект для надпочечников, но при гипертонии и отёках используйте её осторожно и в меньшем количестве.
Как действует бульон
Такой говяжий бульон даёт концентрированный источник аминокислот, коллагена и минералов из костного бульона и мяса.
Он мягко поддерживает восстановление надпочечников, помогает суставам и связкам, улучшает работу ЖКТ, а также поддерживает иммунитет и может быть полезен как элемент рациона при анемии.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Говяжий бульон с тулси и лакрицей для восстановления надпочечников", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
