Хлебцы из миндального жмыха

Поместите влажный миндальный жмых (200 гр.) в подходящую емкость. Добавьте к нему льняную муку (1.5 ст. л.), и посыпьте сверху щепоткой соли (2 гр).

Если вы используете сухой жмых, смешайте льняную муку с небольшим количеством воды.

Если у вас нет льняной муки, можно использовать перемолотые семена чиа или псиллиум.

Затем добавьте немного масла гхи (20 гр) и прованские травы (10 гр.).

Вместо прованских трав можно взять сушеный базилик или орегано.

Все ингредиенты тщательно перемешайте руками до получения однородной массы.

После этого поместите тесто между двумя слоями пергаментной бумаги и раскатайте. Чем тоньше мы раскатаем тесто, тем быстрее испекутся хлебцы.

После раскатки нарезаем получившийся слой теста на части любой формы и размера.

Отправьте хлебцы в духовку (без верхнего листа пергамента), предварительно разогретую до 130 градусов, примерно на час, до появления золотистой корочки.