Капкейки из кокосовой муки с голубикой

Разогрейте духовку до 180 °C.

Взбейте яйца (300 г) со стевией (30 г) и ванилью (2 г).

Добавьте растопленное кокосовое масло (100 г) и сливки 35% жирности (50 г), перемешайте.

Смешайте кокосовую муку (70 г), разрыхлитель без крахмала (4 г) и морскую соль (3 г), затем соедините сухую смесь с жидкой.

Аккуратно вмешайте голубику (100 г), разложите тесто по формочкам и выпекайте около 20 минут.