Кофейный гоголь-моголь

Приготовьте молотый кофе (240 мл). Это можно сделать, используя турку или френч-пресс, в зависимости от ваших предпочтений.

Как только кофе будет готов, растопите кокосовое масло (1 ч. л.). Это можно сделать на водяной бане или в микроволновке, но следите, чтобы масло не перегревалось.

В отдельной миске взбейте яичные желтки (3 шт.) с маслом гхи (1 ч. л.) и растопленным кокосовым маслом. На этом этапе добавьте подсластитель по вкусу, чтобы придать напитку нужную сладость.

Затем влейте заваренный кофе в яичную смесь и вновь тщательно взбейте всё до однородной консистенции.