Куриная ветчина с курагой и карри
Источник белка и полезных жиров, это блюдо поддерживает здоровье мышц и иммунной системы. Курага добавляет натуральную сладость и клетчатку, а карри придает насыщенный вкус и обладает противовоспалительными свойствами. Идеально подходит для сбалансированного питания.
Куриную грудку (500 г), куриное бедро (400 г), репчатый лук (100 г) и чеснок (10 г) пропустите через мясорубку с крупной решеткой или очень мелко порубите ножом.
Болгарский перец (70 г) нарежьте небольшими кусочками. Курагу (80 г) промойте и нарежьте. Острый перец можно добавить по вкусу, если хочется более яркого вкуса.
В глубокой миске соедините мясную массу, болгарский перец, курагу, карри (3 г), желатин (10 г), соль (20 г), воду (100 г) и куриный жир (50 г). Хорошо перемешайте.
Застелите дно ветчинницы пергаментом. Плотно уложите массу, утрамбовывая слоями. Сверху снова положите пергамент, затем закройте крышку и зафиксируйте пружинами.
Поставьте ветчинницу в кастрюлю и налейте воду почти до уровня ее крышки. Доведите воду до 80°C и готовьте 2 часа. В мультиварке готовьте в режиме тушения около 1,5 часа, а в скороварке в режиме медленноварки около 2 часов.
Достаньте ветчинницу, поставьте под холодную воду на 10 минут, затем уберите в холодильник на 12 часов. После охлаждения аккуратно выньте ветчину из формы и нарежьте.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Куриная ветчина с курагой и карри", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
