Куриные чесночные пивчики
Источник белка и витаминов группы B, это блюдо обладает выраженным чесночным вкусом и ароматом, что делает его не только питательным, но и аппетитным. Чеснок добавляет антиоксидантные свойства, а специи усиливают его вкусовые качества.
Хорошо охладите куриную грудку (филе) (1000 г) и пропустите её через мясорубку на средней решётке.
Добавьте нитритную соль (20 г), чеснок (5 г), чёрный перец (4 г), паприку (3 г) и фосфат пищевой (2 г). Тщательно вымешайте фарш до липкости.
Воду не добавляйте. Можно сразу сушить пивчики или выдержать фарш в холодильнике при 2–4 °C до 2–3 суток.
Переложите фарш в шприц и через узкую цевку выдавите длинные тонкие палочки на поддоны дегидратора.
Сушите пивчики сначала при 35 °C 4–5 часов, затем при 65–70 °C ещё 5–7 часов до нужной плотности.
(6)
- : ,
- :
- :
- :
- :
- : ,
Если у вас остались вопросы о рецепте "Куриные чесночные пивчики", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
