Источник белка и витаминов группы B, это блюдо обладает выраженным чесночным вкусом и ароматом, что делает его не только питательным, но и аппетитным. Чеснок добавляет антиоксидантные свойства, а специи усиливают его вкусовые качества.
Куриное филе (1000 г) хорошо охладите и прокрутите через мясорубку на средней решетке.
Добавьте нитритную соль, чеснок, паприку, черный перец и при желании фосфат. Тщательно вымешайте фарш до липкости. Воду добавлять не нужно.
Можно сразу сушить пивчики или выдержать фарш в холодильнике при 2-4 °C до 2-3 суток.
Переложите фарш в шприц и через узкую цевку выдавите длинные тонкие палочки на поддоны дегидратора. Сушите сначала при 35 °C 4-5 часов, затем при 65-70 °C еще 5-7 часов до нужной плотности.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Куриные чесночные пивчики", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
