Маковая начинка

Залейте семена мака (100 гр) кипятком и оставьте на 20-30 минут, чтобы они стали мягче.

Слейте воду и, если хотите, измельчите мак в блендере или кофемолке, чтобы добиться более однородной текстуры.

В небольшой кастрюле на медленном огне разогрейте сливки 33% жирности (50-60 мл). Затем добавьте размягчённый мак и тщательно перемешайте ингредиенты.

Когда смесь станет однородной, добавьте сливочное масло (1 ст. л.), стевию (30-40 г) и ванильный экстракт (1/2 ч. л.).

Продолжайте варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока начинка не загустеет. Это займет примерно 5-10 минут.

После того как начинка загустеет, добавьте щепотку соли для улучшения вкуса.

Снимите начинку с огня и дайте ей остыть. По мере остывания она станет гуще и плотнее.