Шоколадный крем на рикотте
Источник белка и кальция, этот крем на рикотте сочетает в себе насыщенный шоколадный вкус с низким содержанием сахара благодаря эритритолу. Идеален для десерта без углеводов, поддерживающего кето-диету.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Кухня: Итальянская
Сложность: просто
250
Порций: 4 (1 порция ≈ 141 грамм)
Время переваривания: 3 часа
Полноценный белок: ✔
Пересчитать подсластитель (Эритритол)
Смешайте в сотейнике яичные желтки (4 шт), эритрит (50 г), ванилин (1,5 г) и молоко (120 г).
Нагрейте на среднем огне, и варите, помешивая, до загустения.
Добавьте горький шоколад без сахара или 90% (100 г) и перемешайте до полного растворения. Снимите с огня.
Накройте крем пленкой в контакт и остудите. Можно убрать в холодильник.
Добавьте рикотту (200 г) и перемешайте до однородности.
Замочите желатин 220 блюм (5 г) в воде (20 г) на 15 минут, распустите в микроволновке и введите в крем, хорошо перемешав (или взбив миксером/блендером).
(1)
- :
Используется в рецептах
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Шоколадный крем на рикотте", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Смотрите другие крема и наполнители:
Рекомендуем почитать:Все статьи
Поделиться: