Маринованный чеснок

Очистите чеснок (50 зубчиков) и уложите в стерильную банку.

Залейте рассолом (2 стакана) комнатной температуры, плотно закройте крышкой и поставьте в прохладное тёмное место.

Ферментируйте около месяца при комнатной температуре. Запах чеснока станет мягким и слегка сладковатым. Храните готовый чеснок в холодильнике в закрытой банке длительное время.

Приготовление рассола

Возьмите холодную дистиллированную или талую воду (4 стакана) и соль мелкого помола (3 ст. л.).

1. налейте воду в ёмкость с плотно закрывающейся крышкой;
2. добавьте соль и перемешайте до полного растворения;
3. закройте крышкой и поставьте в холодильник до использования.

Если рассол нужен сразу, растворите соль в 1 стакане очень тёплой воды, затем соедините с 3 стаканами холодной воды.