Солёные вешенки
Источник белка и клетчатки, блюдо поддерживают здоровье кишечника и иммунной системы. Их насыщенный вкус и аромат делают блюдо отличным дополнением к различным блюдам.
Отделите шляпки вешенок (1 кг) от жестких ножек и промойте их в воде.
В кастрюле вскипятите воду (2 л), добавьте соль (50 г) и опустите грибы. Варите 7 минут, затем откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
Для рассола вскипятите воду (1 л), добавьте крупную соль (1 ст. л.), листья черной смородины (3 шт), лавровый лист (0.9 г) и перец горошком (по вкусу). Варите 5 минут.
Процедите рассол через сито, удалите специи, снова доведите жидкость до кипения, затем остудите до комнатной температуры.
Подготовьте банки: вымойте, почистите и простерилизуйте их вместе с крышками.
Уложите остывшие грибные шляпки в банки плотными слоями и залейте охлажденным рассолом. Закройте крышками и храните в прохладном месте.
Солёные вешенки (1000 г) будут готовы к употреблению через 7 дней.
(1)
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Солёные вешенки", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
