Мидии в створках а-ля рус
Мидии дают белок и йод, а томатно-сливочная база делает блюдо более сытным без муки и круп. Вкус получается насыщенным, слегка пикантным и хорошо подходит для теплого морского ужина.
Свежие и соленые помидоры, которые на сайте идут как помидор (380 г), очистите от кожицы, крупно нарежьте и коротко пробейте блендером, чтобы осталась текстура. Мидии в створках (500 г) разморозьте в холодильнике и удалите поврежденные раковины.
На оливковом масле (30 г) быстро прогрейте чеснок (12 г), добавьте мидии, рассол от соленых помидоров (100 г) и томатную массу. Тушите 5 минут, затем добавьте хрен (15 г), сливки 20% жирности (80 г) и петрушку (20 г).
Доведите соус до легкого кипения и готовьте еще 2 минуты, чтобы сливки объединились с томатной основой. Попробуйте на соль: часто ее почти не нужно добавлять из-за рассола и самих мидий.
Подавайте блюдо сразу, пока соус остается горячим и густым. Если хотите более яркий чесночный аромат, часть петрушки можно вмешать уже после снятия с огня.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Мидии в створках а-ля рус", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
