Низкоуглеводная основа для пиццы
Источник белка и полезных жиров, это блюдо поддерживает уровень сахара в крови и способствует насыщению. Низкое содержание углеводов делает его идеальным для кето-диеты, а сочетание ингредиентов придаёт интересный вкус.
Смешайте пекарские дрожжи (5 г) с тёплой водой (40 г, 32–35 °C) и оставьте на 5–7 минут до появления пенной шапки.
Добавьте яйцо (200 г) и перемешайте венчиком.
В отдельной миске соедините миндальную муку (40 г), муку из льняных семян (20 г), казеин (30 г), изолят сывороточного белка (30 г), ксантановую камедь (2 г), соль поваренную (4 г) и кориандр (семена кинзы) (2 г).
Введите сухую смесь в жидкую и пробейте массу блендером 2–3 минуты до густого пластичного теста.
Накройте тесто и оставьте при комнатной температуре на 30–40 минут.
Сформируйте круглую основу и выпекайте при 180 °C 12–15 минут до схватывания. Добавьте начинку и запекайте пиццу ещё 10–12 минут.
(11)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- : ,
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Низкоуглеводная основа для пиццы", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
