Овощное рагу с куркумой и зирой

Нарежьте баклажан (100 г), помидор (100 г), болгарский перец (80 г) и репчатый лук (60 г) кубиками, чеснок (6 г) измельчите.

Разогрейте оливковое масло (20 г), слегка обжарьте лук и чеснок, добавьте баклажан и перец и готовьте 5–7 минут. Положите помидор, куркуму (2 г) и зиру (2 г), добавьте соль (3 г) и чёрный перец (1 г), затем тушите на среднем огне около 10 минут.