Пасха из тофу со смородиной и кокосовой глазурью
Шелковый тофу и кокосовые сливки дают белок и мягкую жировую основу, а чёрная смородина добавляет клетчатку и полифенолы. Ягодная масса получается кремовой и слегка кисловатой, а тонкая кокосовая глазурь усиливает аромат. После заморозки десерт постепенно размораживают в холодильнике.
Творожная основа
Залейте желатин (5 г) водой (20 г) и оставьте набухнуть. Измельчите шелковый тофу (500 г) блендером.
Добавьте кокосовые сливки (150 г) и сок лимона (45 г), затем снова измельчите. Добавьте чёрную смородину (100 г), стевию (по вкусу) и ваниль (по вкусу), затем измельчите до однородности.
Растопите желатин короткими импульсами в микроволновке и вмешайте его в смесь. При необходимости смажьте форму кокосовым маслом. Переложите массу в форму и уберите в морозильную камеру на 2 часа. Перед подачей переложите пасху в холодильник на 1 час.
Кокосовая глазурь
Смешайте кокосовую пасту (50 г), кокосовое молоко (несладкое) (80 г), стевию (по вкусу) и ваниль (по вкусу), нагрейте на медленном огне до однородности и немного остудите. Украсьте глазурью охлаждённую пасху.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Пасха из тофу со смородиной и кокосовой глазурью", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Промокоды для iHerb (4)
Рекомендуем почитать
Все статьи
