Изготавливаемая из мякоти кокоса, кокосовая паста представляет собой насыщенную массу, богатую жирами, витаминами и минералами.
Кокосовая паста содержит лауриновую кислоту, которая известна своими антибактериальными и противовирусными свойствами, а также:
- способствует улучшению обмена веществ;
- поддерживает здоровье сердца;
- способствует снижению уровня холестерина.
Кокосовая паста также содержит различные витамины и минералы, включая железо, магний, калий и витамины группы B.
Питательная ценность
Благодаря высокому содержанию жиров, этот продукт идеально вписывается в рамки кето-диеты, позволяя поддерживать уровень кетонов в организме.
В 100 граммах кокосовой пасты содержится примерно 660 калорий, 6 граммов белков, 65 граммов жиров и около 24 граммов углеводов.
Гликемический индекс кокосовой пасты низкий.
Гликемическая нагрузка продукта минимальна.
Важно помнить, что, несмотря на низкий ГИ и ГН, кокосовая паста должна употребляться в разумных объёмах, чтобы не превышать суточную норму углеводов, обычно ограниченную до 20-50 граммов на кето-диете.
Способы применения в кулинарии
Кокосовая паста отлично подходит для приготовления десертов, добавляя кремовую текстуру и насыщенный кокосовый вкус.
Попробуйте использовать кокосовую пасту в качестве основы для мороженого или в качестве начинки для тортов и пирожных.
Кроме десертов, кокосовая паста может быть использована в соленых блюдах.
Она прекрасно подходит для приготовления различных карри, придавая им более насыщенный и кремовый вкус.
Также можно использовать пасту в качестве заправки для салатов, смешивая ее с лаймовым соком и специями.
