Пицца Маргарита

Пицца Маргарита — это классическое блюдо итальянской кухни, которое можно адаптировать под кето-диету, используя низкоуглеводные ингредиенты.

В этой статье мы расскажем, как приготовить кето-версию пиццы с использованием миндальной и кокосовой муки.

Тесто

Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты: миндальная мука (150г), кокосовая мука (15г), разрыхлитель (половина чайной ложки или 1г), псиллиум (3г), яйца (2шт) и вода (14г).

Начните с того, что в большой миске смешайте миндальную муку, кокосовую муку, разрыхлитель и псиллиум. Эти ингредиенты послужат основой для вашего теста.

Затем добавьте яйца и воду в сухую смесь. Хорошо перемешайте все компоненты до получения однородного теста.

Если тесто кажется слишком сухим, можно добавить немного воды, но следите за консистенцией. Оно должно быть эластичным, но не липким.

Соус

Теперь перейдём к приготовлению соуса. Вам понадобятся протёртые томаты (120г), свежий базилик (2г), соль по вкусу и зубчик чеснока (3г). В небольшую кастрюлю выложите протёртые томаты и добавьте мелко нарезанный чеснок. Тщательно перемешайте и доведите до кипения на среднем огне.

Как только соус начнёт закипать, уменьшите огонь и добавьте свежий базилик. Позвольте соусу покипеть несколько минут, чтобы ароматы смешались. Не забудьте добавить соль по вкусу. Когда соус будет готов, снимите его с огня и дайте немного остыть.

Начинка

Для начинки вам понадобятся томаты черри (50г) и моцарелла шариками (70г). Помойте томаты черри и нарежьте их пополам. Моцареллу также можно оставить целой или разрезать на небольшие кусочки, в зависимости от ваших предпочтений.

Сборка пиццы

Теперь, когда все компоненты готовы, можно приступить к сборке пиццы. Разогрейте духовку до 220°C. На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложите тесто и раскатайте его в круг, стараясь сделать его равномерно толстым.

На раскатанное тесто равномерно распределите соус, оставляя немного свободного места по краям. Сверху выложите разрезанные томаты черри и шарики моцареллы. Поставьте пиццу в разогретую духовку и выпекайте около 15-20 минут, пока корочка не станет золотистой, а сыр не расплавится.