Сырный пирог с беконом

Разогрейте духовку до 175 °C.

Нарежьте бекон (200 г) небольшими кусочками и обжарьте до готовности. Слейте лишний жир.

Смешайте моцареллу (400 г), бекон, яйца (250 г), тёртый пармезан (100 г), сушёный чеснок (3 г) и итальянские травы (2 г). Для более плотной текстуры добавьте миндальную муку (45 г).

Смажьте сливочным маслом (5 г) кольцевую форму, равномерно выложите сырную смесь и слегка прижмите.

Выпекайте при 175 °C около 30–40 минут, пока поверхность не станет золотистой, сыр не начнёт пузыриться, а середина не схватится.

Оставьте пирог на 10 минут, затем аккуратно переверните на тарелку.