Постная галета с капустой и лисичками

Для начинки нашинкуйте капусту (250 г) и репчатый лук (100 г). Обжарьте лук на оливковом масле (25 г), добавьте капусту и грибы лисички (150 г), посолите и поперчите. Тушите около 20 минут до мягкости.

Для теста смешайте миндальную муку (130 г), псиллиум (30 г), воду (95 г), яблочный уксус (15 г), оливковое масло (25 г), соль и перец. Замесите пластичное тесто.

Расплющите тесто на пергаменте в тонкий круг, выложите начинку в центр и заверните края. Выпекайте при 180°C около 35 минут.