Португальские кальмары
Кальмары дают белок и йод, а томаты и лук делают вкус ярче без тяжелого теста. Блюдо получается сочным, слегка средиземноморским и хорошо подходит для теплой морской подачи.
Кальмары (260 г) очистите и нарежьте крупными кольцами. Томаты черри (260 г) разрежьте пополам, а красный лук (100 г) нарежьте средними перьями.
Смешайте кальмары, томаты и лук с оливковым маслом (30 г), сушёным чесноком (5 г), свежим тимьяном (чабрецом) (2 г) и солью (4 г). Миндаль (30 г) крупно измельчите и вмешайте в смесь вместо обычных сухарей, чтобы сохранить текстуру и сделать блюдо низкоуглеводным.
Разложите всё на противне не слишком плотно и запекайте при 200 °C около 10 минут. Кальмары должны остаться нежными, а томаты слегка подплавиться и дать сок.
Подавайте блюдо сразу с лимонным соком (10 г) и петрушкой (6 г), если хотите освежить вкус. Передерживать кальмары не стоит: после 10–12 минут они быстро грубеют.
(2)
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Португальские кальмары", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
