Рыбная начинка со шпинатом

Нарежьте репчатый лук (300 г) мелким кубиком и обжарьте на масле гхи (40 г) до мягкости.

Добавьте шпинат (300 г) и тушите около 10 минут, помешивая, пока лишняя влага не уйдет. Добавьте чеснок (10 г), соль (3 г) и черный перец (1 г).

Нарежьте треску (500 г) кубиками около 2 см, добавьте к шпинату и быстро прогрейте. Влейте миндальное молоко (100 г), добавьте цедру лимона (2 г) и тушите без крышки до загустения.