Салат с острой курицей и дайконом

Разделите оливковое масло (30 г) на порции 20 и 10 г, соль поваренную (3 г) — на порции 2 и 1 г, а острый перец (чили) (3 г) — на порции 2 и 1 г. Курицу (500 г) смешайте с первой порцией оливкового масла (20 г), куркумой (3 г), чесноком (8 г), первой порцией острого перца (чили) (2 г) и первой порцией соли поваренной (2 г). Запеките при 180 °C около 30 минут, пока мясо полностью не приготовится, затем разберите на волокна.

Салат ромэн (150 г) нарвите, болгарский перец (250 г) и дайкон (250 г) нарежьте соломкой.

Авокадо (160 г) измельчите блендером с водой (30 г) или второй порцией оливкового масла (10 г), добавьте вторую порцию соли поваренной (1 г) и вторую порцию острого перца (чили) (1 г). Соус должен быть густым, но текучим.

Соедините салатные листья, овощи и острую курицу. Заправьте авокадовым соусом и подавайте сразу.