Соус Гаро
Грецкие орехи и желтки дают соусу жиры, белок и холин, а кинза и чеснок делают вкус пряным. Нагревание луковой основы и аккуратное введение желтков создают густую эмульсионную текстуру. Подавайте соус к птице, рыбе или овощам сразу после приготовления.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Кухня: Грузинская
541
Порций: 6 (1 порция ≈ 90 грамм)
Время переваривания: 3 часа
Полноценный белок: ✔
Измельчите грецкие орехи (100 г), кинзу (10 г) и чеснок (10 г), смешайте с винным уксусом (45 г) и солью поваренной (по вкусу). Репчатый лук (100 г) мелко нарежьте и прогрейте в сотейнике с куриным бульоном (240 г).
Взбейте желтки яйца (34 г). Снимите горячую основу с огня и тонкой струёй введите желтки, постоянно помешивая. Добавьте ореховую смесь, перемешайте и прогрейте без кипения.
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Соус Гаро", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Ищете источник нутриентов? Посмотрите на iHerb:
Альфа-линоленовая кислота (Омега-3): California Gold Nutrition, Alpha Lipoic Acid, 600 mg, 120 Veggie Capsules
Купить
≈ $20.85
Промокоды для iHerb (4)
Смотрите другие соусы и заправки:
Рекомендуем почитать
Все статьи
Поделиться: