Соус из баклажанов
Запечённый баклажан превращается в густой соус с лимоном, чесноком и оливковым маслом. Баклажан даёт клетчатку, зира добавляет тёплую пряную ноту, а запекание делает вкус овоща глубже. Соус хорошо подходит к мясным и овощным запеканкам.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
541
Порций: 4 (1 порция ≈ 139 грамм)
Время переваривания: 3 часа
Разогрейте духовку до 200 °C. Заверните баклажан (400 г) в фольгу и запекайте 20 минут.
Остудите баклажан, затем снимите кожицу и мелко порубите мякоть. Очистите и мелко нарежьте чеснок (6 г), добавьте его к баклажану. Выжмите сок из лимона (120 г) и влейте его в смесь.
Приправьте соус зирой (0,5 г), солью (по вкусу) и оливковым маслом (30 г). Перемешайте до однородности и подавайте к мясным запеканкам.
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Соус из баклажанов", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Еще веганские блюда:Больше рецептов
Смотрите другие соусы и заправки:
Рекомендуем почитать
Все статьиОсобенности использования растительных жиров в кулинарии
6мин
Температура дымления различных видов масел и жиров
8мин
Как приготовить ганаш для начинок: пропорции, эмульсия, стабилизация и ошибки
6мин
Как приготовить эспрессо и капучино дома: дозировка, пролив, молочная пена и кето-замены
5мин
Поделиться: