Sos de vinete
Vinetele coapte dau sosului o textură densă și un gust savuros, iar lămâia și uleiul de măsline îi aduc prospețime. Vânăta aduce fibre, chimionul adaugă o notă caldă, condimentată, iar usturoiul intensifică aroma. Servește sosul alături de budinci cu carne sau legume.
A citi
Videoclipuri pe tema
Recenzii
Note
541
Porții: 4 (1 porție ≈ 139 gramă)
Timpul de digestie: 3 ora
Preîncălziți cuptorul la 200 °C. Înfășurați vinete (400 g) în folie și coaceți timp de 20 de minute.
Lăsați vinetele să se răcească, apoi îndepărtați coaja și tocați fin pulpa. Curățați și tocați fin usturoiul (6 g), apoi adăugați-l peste vinete. Stoarceți sucul din lămâie (120 g) și turnați-l în amestec.
Asezonați sosul cu chimion (0,5 g), sare (după gust) și ulei de măsline (30 g). Amestecați până la omogenizare și serviți cu budinci cu carne.
Ați rămas cu întrebări? Întrebați-l pe chatGPT.:
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Sos de vinete", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
A pune o întrebare
Încă preparate vegane:Mai multe rețete
Uitați-vă la altele sosuri și dressinguri:
Recomandăm să citiți
Toate articoleleParticularitățile utilizării grăsimilor vegetale în gastronomie
9min
Temperatura de fumegare a diferitelor tipuri de uleiuri si grasimi
10min
Cum prepari ganache pentru umpluturi: proporții, emulsie, stabilizare și greșeli frecvente
9min
Cum reduci antinutrienții din alimente: lectine, oxalați, fitați și goitrogeni
10min
Distribuiți: