Суп из тыквы с базиликом с беконом

Обжарьте бекон (100 г) на сухой сковороде до хруста. Переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

В кастрюле отварите тыкву (400 г) до мягкости. При желании добавьте морковь (50 г), лук (1 шт) и зубчик чеснока (1 шт). Варите 15–20 минут до готовности овощей.

Можно использовать свежую или замороженную тыкву. После термообработки она становится слаще, но остаётся допустимой на кето и LCHF при умеренном употреблении.

Слейте лишнюю воду и пробейте овощи погружным блендером до кремовой консистенции. При необходимости влейте немного кокосовых сливок (100 мл) или сливок 33% (по переносимости).

Добавьте жареный бекон, посолите и поперчите по вкусу. Прогрейте суп на слабом огне 2–3 минуты, не доводя до кипения.

Подавайте суп горячим, украсив свежим базиликом (несколько листьев).

Для диеты АИП используйте кокосовые сливки и говяжий бекон без добавок. Бекон должен содержать только мясо, соль и специи — без сахара и нитритов.