Овощной крем-суп

Разогрейте духовку до 190 °C. Нарежьте болгарский перец (300 г) и морковь (200 г), выложите овощи на противень и запекайте 30–35 минут до мягкости.

Переложите помидоры (400 г) в кастрюлю и прогрейте 5 минут.

Добавьте запечённые овощи, мясной бульон (350 г), паприку (3 г), копчёную паприку (1,5 г), молотый имбирь (0,5 г), соль поваренную (по вкусу) и чёрный перец (по вкусу). Пробейте суп блендером до однородности.

Влейте сливки 20% жирности (250 г) и прогрейте суп на слабом огне 5–7 минут, не доводя до кипения.

Подавайте суп горячим.