Мясной бульон
Выпекание помогает получить устойчивую текстуру и контролируемую степень готовности. В составе есть белок и клетчатка, поэтому питательная ценность блюда зависит от выбранной порции.
Используйте душистый перец (10 г).
Используйте говядина (1000 г). Используйте репчатый лук (120 г).
Поместите говяжью лопатку вместе с костью (1 кг), лук (1 шт.) и морковь (100 г) на противень и запекайте в разогретой до 200°C духовке в течение 15 минут.
После запекания поместите все ингредиенты в большую кастрюлю с водой (4 л). Также добавьте:
укроп (по вкусу); букет Гарни (по вкусу); перец горошком (10 г); соль (по вкусу)..
Как сделать букет Гарни, указано в рецепте ниже.
Когда жидкость закипит, аккуратно снимите образовавшуюся пену, чтобы бульон получился чистым. Уменьшите огонь до среднего и готовьте бульон на протяжении 30 минут.
По завершении варки процедите бульон.
Связанные рецепты
Используется в рецептах
Если у вас остались вопросы о рецепте "Мясной бульон", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
