Суп с ростками маша, дайконом, морской капустой и тофу
Источник растительного белка и клетчатки, этот суп поддерживает здоровье кишечника и иммунную систему благодаря богатству витаминов и минералов. Уникальное сочетание морских и растительных ингредиентов придаёт блюду насыщенный вкус и аромат. Идеален для вегетарианцев и тех, кто ищет легкое, но питательное блюдо.
Замочите сушеную морскую капусту (5 г) согласно инструкции на упаковке. Обычно это занимает около часа. После этого промойте, отварите в течение 10 минут, затем залейте холодной водой и откиньте на дуршлаг.
Нарежьте капусту удобными кусочками.
Далее, нарежьте дайкон или редьку кубиками (60 г), а брокколи (60 г) разделите на маленькие соцветия. Тофу (100 г) также нарежьте кубиками.
В кастрюлю налейте 600 мл воды и доведите до кипения.
Добавьте туда дайкон и душистый перец (2 шт.), варите в течение 5 минут. Затем добавьте брокколи и пророщенный маш (80 г), продолжайте варить ещё 5 минут.
Пока овощи варятся, нагрейте сковороду и добавьте в неё масло гхи (1–2 ст. л.). Затем добавьте кориандр и карри (по щепотке), после чего положите нарезанный тофу.
Хорошо перемешайте и готовьте несколько минут, добавив немного соевого соуса (по вкусу).
Когда брокколи и маш будут готовы, добавьте в кастрюлю морскую капусту и обжаренный тофу.
В маленькую чашку налейте немного бульона и растворите в нём мисо-пасту (1 ст. л.). Добавляйте этот раствор в суп небольшими порциями, осторожно, чтобы не пересолить.
Перемешайте, прогрейте в течение нескольких минут и при необходимости подкорректируйте вкус, добавляя ещё мисо-пасту или соевый соус.
Перед подачей готовый суп можно посыпать мелко покрошенной зеленью или водорослями нори.
| Польза для здоровья | |
|---|---|
| Поддержание щитовидной железы | |
| Улучшение обмена веществ | |
| Женское здоровье и гормональный баланс | |
Если у вас остались вопросы о рецепте "Суп с ростками маша, дайконом, морской капустой и тофу", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
