Свекольное пюре

Запекание свеклы

Разогрейте духовку до 200°C.

Свеклу (150 г) следует тщательно вымыть, но не очищать от кожуры, так она сохранит свою сочность во время запекания.

Заверните свеклу в фольгу, при желании добавив немного топленого масла (по вкусу) и щепотку соли для усиления вкуса.

Затем выложите свеклу на противень и запекайте в течение 40-60 минут, в зависимости от размера.

Чтобы проверить готовность, аккуратно проткните свеклу ножом или вилкой – она должна легко проходить.

После запекания достаньте свеклу из духовки, дайте ей немного остыть, а затем очистите кожуру – она легко снимется.

Приготовление пюре

Возьмите запеченную свеклу (150 г). Желательно, чтобы она была еще теплой. Пюрируйте свеклу с добавлением топленого масла (2 ст.л), молотого душистого перца (щепотка), корицы по вкусу и щепотки гвоздики.

Добавьте половину небольшого пучка измельченной кинзы.