Запеченный редис

Тщательно промойте редис (300 г), срежьте ботву и хвостики. Разрежьте каждую редиску пополам вдоль.

Посолите, добавьте масло авокадо (2 ст. л.) и сок лимона (1 ст. л.). Перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 10 минут.

Выложите редис в один слой на противень, полейте маринадом. Запекайте в духовке при 200°C 20–25 минут. В середине приготовления переверните редис.

Готовый редис должен быть мягким, но упругим, с насыщенным цветом. Посыпьте тёртой лимонной цедрой (1 ч. л.) и украсьте свежей петрушкой (пучок). Подавайте тёплым.