Драники из брокколи с морковкой

Бланшируйте брокколи (300 г) и морковь (150 г) в кипящей воде 2 минуты, затем обсушите.

Измельчите овощи в блендере до однородной массы. Добавьте яйца (100 г), муку из льняных семян (31,5 г), псиллиум (4 г), чеснок (5 г), куркуму (1,2 г), соль поваренную (по вкусу) и чёрный перец (по вкусу). Вмешайте мелко натёртый репчатый лук (60 г).

Разогрейте масло гхи (30 г) на сковороде. Выложите овощную массу ложкой, сформируйте драники и обжаривайте их по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.