Тыквенный латте на кокосовом молоке

Запеките тыкву (90 г) до мягкости около 25 минут или используйте заранее приготовленное тыквенное пюре без сахара. Пробейте тыкву с кокосовым молоком несладким (200 г) до гладкости.

Заварите крепкий чёрный чай (60 г готового настоя). Перелейте тыквенно-кокосовую смесь в сотейник, добавьте чай, масло гхи (5 г), корицу (1 г), ваниль (1 г) и кардамон (по вкусу).

Прогрейте латте 3–4 минуты, не доводя до бурного кипения. Ещё раз взбейте напиток блендером или капучинатором до лёгкой пены и подавайте тёплым.